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Tucanguá – Yerba Mate Tradicional

Una yerba misionera equilibrada y madura, con molienda fina y perfil clásico, pensada para un mate de carácter medio y buena persistencia.

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Información rápida

• Intensidad: Media

• Variedad: Tradicional

• Origen: Centro Sur de Misiones – Argentina

• Establecimiento: Cooperativa Agrícola LTDA Ruiz de Montoya

• Método de secanza: Secado en cintas

• Secado: Natural

• Estacionamiento: 24 meses

• Molienda: Fina

• Palo: Chico

• Polvo: Alto

• Espumosidad: Media

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Perfil sensorial

Aromas

Herbales clásicos y limpios, con una sensación vegetal madura. No presenta notas ahumadas marcadas ni aromas invasivos. Perfil tradicional bien definido.

Entrada

Equilibrada y firme:

• Astringencia: 4/10

• Acidez: 4/10

• Dulzor: 4/10

• Amargor: 6/10

La entrada es clara y directa, con un amargor medio que aparece de forma progresiva y controlada.

Desarrollo

Cuerpo medio (6/10) y rendimiento sólido (6/10).

La molienda fina, junto con un estacionamiento prolongado, genera una cebada intensa pero estable, con buena sensación en boca y evolución pareja.

Persistencia media-alta (6/10), manteniendo sabor durante varios mates sin caerse rápidamente.

El ahumado es bajo (2/10), prácticamente imperceptible.

Retrogusto

Final herbal clásico, con amargor medio sostenido y una sensación limpia. No deja asperezas ni notas secas exageradas.

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Origen y perfil productivo

Tucanguá se elabora en el centro-sur de Misiones, dentro de una cooperativa agrícola con enfoque tradicional.

Su combinación de:

• Secado en cintas

• Secado natural

• Estacionamiento prolongado de 24 meses

da como resultado una yerba:

• Más asentada

• De sabor redondo

• Con perfil clásico bien definido

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Molienda y composición técnica

• Astringencia: 4/10

• Acidez: 4/10

• Dulzor: 4/10

• Amargor: 6/10

• Rendimiento: 6/10

• Persistencia: 6/10

• Ahumado: 2/10

• Cuerpo: 6/10

La composición combina hojas de distintos tamaños, logrando una molienda fina que aporta intensidad y buen desarrollo en la cebada.

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¿Para quién es?

Ideal para:

• Quienes buscan una yerba tradicional misionera

• Tomadores que prefieren molienda fina

• Amantes del amargor medio bien definido

• Quienes valoran un mate estable y sin estridencias

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Maridaje

Acompaña bien:

• Panificados simples

• Tostadas

• Bizcochos

• Galletas secas

El perfil clásico combina mejor con sabores neutros.

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Reseña Arandú

Tucanguá es una yerba tradicional bien trabajada, con mayor estacionamiento, sabor equilibrado y una molienda fina que aporta carácter sin exagerar.

Se muestra estable, rendidora y con un perfil honesto, representativo del mate misionero clásico.

Una yerba confiable, madura y bien balanceada, ideal para el día a día.